Raw Energy Balls mit getrockneter Mango

Von: Sarah Schulte

Ob als kleiner Snack für zwischendurch, schneller Energie-Boost nach dem Sport oder als leckeres Mitbringsel für Freunde und Familie, Raw Energy Balls überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Zudem sind die kleinen Energiekugeln gesund, vegan, super lecker und, da sie roh sind, lassen sie sich in nur ein paar Minuten zubereiten!

Zutaten

Mengenangabe (20 Kugeln):

• 150-200 g Datteln
• 100 g gehobelte Mandeln
• 50 g getrocknete Mango (oder andere Trockenfrüchte)

Optional:

• Kokosraspeln zur Deko

Zubereitung

1. Gebt die Datteln, Mandeln und getrocknete Mango in eine große Küchenmaschine mit Messern und vermischt das Ganze bis es zu einer weichen Masse geworden ist. Wenn die Masse noch etwas zu fest ist, müsst Ihr eventuell noch ein paar mehr Datteln hinzugeben.
2. Nehmt die Mischung aus dem Mixer und formt einen großen Ball. Entnehmt nun gleich große Stücke und formt etwa 20 kleine Energiekugeln. Ihr könnt die Größe und Anzahl natürlich auch nach eigenem Belieben verändern.
3. Nun könnt Ihr Eure fertigen Raw Energy Balls entweder für den weiteren Verzehr in den Kühlschrank legen (denn gekühlt schmecken sie am besten) oder Ihr dekoriert sie anschließend noch mit Kokosraspeln. Hierzu könnt Ihr die Kugeln einfach in einer kleinen Schüssel mit Kokosraspeln rollen – fertig!

Tipp: Alternativ könnt Ihr auch noch dunkles Kakaopulver mit in die Küchenmaschine geben, wenn Ihr eher eine schokoladige Note bevorzugt. Vor allem nach abschließendem Wälzen in Kokosraspeln wirken die leckeren Energiebälle besonders edel und lassen sich in einem schönen Glasbehälter wunderbar weiter verschenken. Generell könnt Ihr Eurer Fantasie freien Lauf lassen, indem Ihr zum Beispiel andere Nüsse oder Früchte verwendet. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

Save