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Frittata mit Gemüse

In Italien sagt man Frittata, in Spanien und Mexiko Tortilla. Es handelt sich eigentlich nur um ein Omelett mit Kartoffeln. Wir probieren hier heute die Variante aus Italien, weil dort eher Zucchini und Frühlingszwiebeln hinein gehören. Ihr werdet sehen, sie ist ganz leicht zuzubereiten, macht satt und eignet sich sehr gut zur Resteverwertung.

Rezept für Bärlauchpesto

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Und was könnte köstlicher sein als ein herzhaftes Bärlauchpesto aus dem eigenen Garten oder frisch vom Markt.