Heute ist der Internationale Buffet Tag

Von: Leoni Schmidt

Heute habt Ihr die perfekte Ausrede, zu Eurem Lieblings-Buffet-Restaurant zu fahren und Euch durch alle verfügbaren Köstlichkeiten durchzuprobieren. Denn heute ist der internationale Tag des Buffets!

Jedes Jahr am 2. Januar wird, vor allem in Amerika, das Buffet-System geehrt. Es ist ja auch super praktisch: Verschiedene Gerichte werden an einem Ort, dem Buffet, platziert und jeder kann sich das Essen in der Menge nehmen, auf das er Lust hat. Wir erklären Euch nun, wo das Buffet überhaupt herkommt und wie Ihr es angemessen feiert.

Geschichte des Buffets

Der genaue Ursprung und Erfinder des Buffet Tages ist bislang unbekannt. Das Buffet System hat seinen Ursprung im brännvinsboard, einem Schnaps der im 16ten Jahrhundert in Schweden hergestellt wurde. Dieser wurde auf einem separaten Tisch serviert, an dem sich Gäste frei bedienen konnte. Dieses „Schnaps-Buffet“ entwickelte sich im Laufe der Zeit zum smörgåsbord weiter. Bei diesem handelt es sich um eine Mahlzeit, die vor dem eigentlichen Essen mit einigen Getränken eingenommen wird. Männer und Frauen wurden dabei in separate Räume eingeteilt und ihnen wurde diese kleine Mahlzeit serviert, während sie untereinander Gespräche führen konnten.

Weltweit bekannt wurde das smörgåsbord aber erst im Jahre 1939 auf der New York World’s Fair, einer Weltausstellung. An dieser Ausstellung nahmen auch Schweden teil, die einer möglichst großen Anzahl an Menschen, Gerichte aus der schwedischen Küche präsentieren wollten. So brachten sie für die Ausstellung ihr smörgåsbord mit und machten es international bekannt.
Das Wort „Buffet“ kommt aus dem französischen und ist der Begriff für einen Beistelltisch, auf dem Essen serviert wird. Im englischsprachigen Raum wurde dieses Wort dann anstatt smörgåsbord übernommen, da es leichter auszusprechen und zu merken ist.

Wie wird der Tag gefeiert

Wie Ihr den Tag feiern könnt, hängt davon ab, wo Ihr Euch gerade befindet und was Ihr am liebsten esst. Die größte Auswahl an verschiedenen Buffets habt Ihr in Las Vegas, in den USA. Hier gibt es zum Beispiel das Carnival World Buffet, welches über 300 verschiedene Speisen und mehr als 70 verschiedene Torten, Kuchen und Gebäcke bietet. Für 24 Dollar könnt Ihr hier den ganzen Tag verbringen und Euch durchprobieren. Wer lieber Fisch mag, sollte sich das The Village Seafood Buffet genauer anschauen. Hier gibt es eine Vielzahl verschiedener Hummer, Muscheln, Krabben und Sushi-Arten zu probieren.

Wenn Ihr aber nicht gerade in Amerika seid, könnt Ihr Euch nach Restaurants in Eurer Nähe umschauen, die ein All-you-can-eat-Buffet anbieten.
Die schönste Möglichkeit wäre es aber, wenn man selbst ein kleines Buffet anrichtet und Familie und Freunde zu sich einlädt. Da das Buffet, wie wir gelernt haben, seine Ursprünge in Schweden hat, könnt Ihr es ja mit ein paar schwedischen Spezialitäten versuchen. Das traditionell schwedische Buffet beginnt mit kalten Speisen, wie geräuchertem Lachs, eingelegten Hering, geräucherten Aal und verschiedenen Salaten. Danach werden warme Gerichte angeboten, wie Fleischbällchen (die bekannten Köttbullar), Rippchen, Würstchen, Gratiniertes und Omeletts. Als Beilage gibt es Kartoffeln und kalten Aufschnitt und verschiedenen Knäcke- und Brotarten mit Butter. Zum Abschluss gibt es dann Käse und Cracker und natürlich süße Speisen, wie Kuchen, Pudding und Früchte.

Wir wünschen viel Spaß beim Feiern und Schlemmen!